火爆一时的无人便利店还能火爆一世吗?

(原标题:火爆一时的「无人便利店」还能火爆一世吗?)

文/刀刀

以「阿里无人超市」落地为标志,各种智能、无人便利店逐渐成为新零售中一个超级火爆的分支。阿里、京东提前入场布局;缤果盒子等一众创业公司获得巨额融资。

创业邦陆续专访了业内最顶尖的玩家和投资人,在7月推出创投圈时下最前沿的「未来超市」独家策划。

这是我们的第10篇报道。

最近两个月,无人便利店成了“风口上的那头猪”。

巨头亚马逊Amazon Go和马云爸爸的“淘咖啡”推波助澜,让无人便利店的概念广为人知,顺势也涌现了一批无人便利店,还有数千万到亿元不等的融资。购物无人化、自助支付、方便快捷……各家的购物流程和体验也引发了大量网友的参与讨论。

邦哥曾看到网友们对无人便利店的两种调侃:

“这不就是个迷你便利店么?”

“这不就是个大号售货机么?”

都对,似乎又都不对……

火爆一时的无人便利店还能火爆一世吗?

火爆一时的无人便利店还能火爆一世吗?

网友把目前不同形态的无人便利店

调侃为“迷你便利店”和“大号售货机”

开放货架式的无人便利店

是“倒退”还是“创新”?

近日,易观发布《2017中国无人便利店专题分析》,按照商品可触达度,将无人便利店分为“开放货架式”和“封闭货柜式”。

前者代表有缤果盒子、居然之家Eatbox、小麦便利店、淘咖啡。店铺内布局类似传统实体便利店,使用开放式货架陈列商品,用户在选择商品过程中能够触达商品,对单品进行筛选、比较。

后者代表有F5未来商店、24爱购便利店、神奇屋。店铺内布局类似于数个量贩式自助购物柜的集合,商品陈列在封闭货柜中,用户在选择商品的过程是人机交互形式,通过货柜橱窗看见商品样例或图片,在支付前无法触达商品。

火爆一时的无人便利店还能火爆一世吗?

图片来源:易观《2017中国无人便利店专题分析》

可以说,在商品可触达度和购物便捷性上,开放货架式无人便利店兼具传统便利店和封闭货柜机的所有优点于一身,商品种类多、自由选购、24小时营业、体积更小可以离用户更近、成本更低能快速渗透到更多场景。

硬币总有正反两面:正因为开放货架式无人便利店在商品可触达度和购物便捷性上都有要求,面对的问题也会更多。

核心问题无外乎两点:

开放购物带来的现场管理难度

新的零售技术还不成熟

首先,大家担心开放货架式无人便利店会出现,店内不能及时清理、凌乱商品不能及时整理,购物环境越来越差等情况,还会有非购物人员恶意进入。邦哥了解到,其实“无人”指的是现场无人或分时段无人,并不代表后台无人,人员定时补货、清洁等工作都不会缺少。只是由于店面体积小、密度高,完成这些工作速度会更快,1个人1天可以照顾数十个店面。另外,通过有针对性地选址,能从一定程度上规避掉恶意购物的风险,像缤果盒子目前就选择在封闭的高端小区。

所以,现场管理难度可以通过运营策略降低。其实,最大的挑战在于“在没有店员服务的情况下,用户如何才能顺畅地完成一次购物”。据一位接近资本的创业者透露,现在很多投资机构紧盯着并且频繁接触涌现出的无人便利店项目,有些机构明确表示要投资一家,但让他们还未出手的原因是,各家目前卡在了技术成熟度上。邦哥对缤果盒子Bingbox和居然之家Eatbox的技术使用情况进行了梳理:

火爆一时的无人便利店还能火爆一世吗?

在该图中,缤果盒子和居然之家Eatbox使用了RFID技术。一位RFID技术企业负责人告诉邦哥,亚马逊Amazon Go多年前就尝试过此技术,试图实现无人零售,但该技术对金属包装和液体商品无法很好地被识别,存在硬伤,所以亚马逊最终放弃了,还让他“Forget it !(忘掉它)”。不过,他告诉了邦哥一种“曲线救国”的方法:如果使用RFID技术,可以不出售如液体或金属包装的商品嘛!

7月底,邦哥体验了位于北京西四环金源世纪购物中心一层的居然之家Eatbox,购买了3罐不同形状和材质包装的饮料,其中一瓶金属包装的可口可乐在支付台上多次调整无法识别后被放回了货架。据了解,Eatbox的特许方是“零号元素”,居然之家是其第一家加盟方。零号元素创始人汤雁告诉邦哥,7月底正值Eatbox刚刚开业,那时产品还在测试,现在体验便不会发生这种情况了。

在离店确认上,Eatbox设置了一道屏蔽门,需要扫描用户身上携带的商品是否均已支付。如果哪件未成功支付,则店门无法开启。

火爆一时的无人便利店还能火爆一世吗?

当时被放回原位的可口可乐

相比之下,深兰科技TakeGo“拿了就走”的购物流程,设置的环节最少。其市场负责人告诉邦哥,目前TakeGo商品识别速度可以达到一秒几千次,识别效率正在逐步提高,很快可以到达99%。

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